自然情况
个人简介
窦少华，男，博士，副教授，硕士生导师，九三学社社员，辽宁省“百千万人才工程”千人层次，大连市高端人才，大连大学金普学者。兼任辽宁省海洋微生物工程技术研究中心常务副主任，大连市动物免疫学重点实验室主任，中国食品科学技术学会食品装备与智能制造分会理事，辽宁省微生物学会理事，大连市金普新区政协委员，大连市人民政府参事室特约研究员，大连市外来入侵物种防控专家委员会委员，九三学社大连社市委促进技术创新与科普工作委员会委员。主要从事微生物工程等领域应用基础研究。先后主持及参与辽宁省自然科学基金及863、973、国家自然科学基金、省市级课题10余项，获辽宁省技术发明二等奖2项，辽宁省教学成果一等奖1项，全国大学生功能食品与葡萄酒创新设计大赛三等奖1项，第九届辽宁省互联网＋大学生创新创业大赛金奖1项（兼获优秀指导教师），辽宁省创新食品大赛二等奖1项，参与制定国家标准1项，团体标准1项，申请中国发明专利10余项，授权3项，发表SCI等论文30余篇，副主编教材2部，专著2部，培养及指导研究生10余人，指导各类大学生创新创业项目10余项。
研究方向
工业微生物菌种资源发掘
微生物酶解机理
微生物发酵生理、过程优化与放大
食品发酵及酿造工程
论文及著作
一、代表性论文
1. Guojie Song, Chihe Sun, Shaohua Dou, Fubao Sun*, et al. Dual assistance of surfactants in glycerol organosolv pretreatment and enzymatic hydrolysis of lignocellulosic biomass for bioethanol production. Bioresource Technology, 2024.
2. Hayat Ullah, Shaohua Dou, Fubao Sun*. Recent developments in heterologous production of cellulases and xylanases using the Pichia pastoris expression system. J Chem Technol Biotechnol, 2024, 99: 567-579.
3. Binchen Wang, Shaohua Dou, Liang Dong*, et al. Mechanism of thermal oxidation into volatile compounds from (E)-4-decenal: A density functional theory study. Food Chemistry: X, 2024。
4. Chuanbo Li, Xiaoyu Yang, Shaohua Dou*, et al. Effect of Artificially Designed Short Peptide Addition Strategy on Glucose Oxidase Activity, Process Biochemistry, 2023,134:341-350.
5. Longze LIU, Chang LIU, Shaohua DOU*, et al. Volatile metabolite profiling of linolenic acid oxidation in the heating process. Food Science and Technology,2023
6. LI Chuanbo, LU Mingjie, ZHANG Qingfang, LIN Yutong, DOU Shaohua*. Cloning and Expression of Artificially Designed Peptides PF1 and PF2 and Their Effect on Glucose Oxidase Activity. Food Science, 2022,43(22):215-220.
7. Monireh Marsafari, Fidelis Azi, Shaohua Dou*, et al. Modular co-culture engineering of Yarrowia lipolytica for amorphadiene biosynthesis. Microbial Cell Factories, 2022,21(1)
8. Mingjie Lu, Chuanbo Li, Shaohua Dou*, et al. Screening, identification, and purification and homologous modeling of marine cold-active alpha-amylase. CryoLetters, 2021,42(6): 341-352.
9. Shaohua Dou, Nan Jiang*, et al. Atractylenolide II induces cell cycle arrest and apoptosis in breast cancer cells through ER pathway. Pakistan Journal of Pharmaceutical Sciences, 2021,34(4):1449-1458.
10. Molecular cloning, expression, and biochemical characterization of a novel cold-active α-amylase from Bacillus sp. dsh19-1. Extremophiles, 2018, 22(5): 739-749.
二、著作
1. 副主编，《发酵工程技术》，2012年，27万字，北京师范大学出版社
2. 参编，《小曲白酒生产技术》，2019年，25.9万字，化学工业出版社
科研项目
1. 辽宁省教育厅高校基本科研面上项目（2023.9-2025.8），人工设计短肽对淀粉酶催化特性的影响（JYTMS20230376）
2. 辽宁省自然科学基金(2015-2018)，海洋低温淀粉酶功能基因的研究(2014020134)
3. 西藏自治区十四五重大专项子课题（2021-2024），西藏牦牛营养稳衡调控关键技术研究（03228003）
4. 大连大学博士启动项目（2019-2021），海洋低温α-淀粉酶适冷机理研究（20191QL005）
5. 第三主持人，863计划海洋领域主题项目课题（2014-2016），高附加值海洋低温SOD中试关键技术研究（2014AA093512）
6. 第三主持人，国家重点基础研究发展计划（973计划）（2007-2012），微生物糖代谢与转化为1,3-丙二醇的分子机理（2007CB707801）
获奖情况
1. 废弃菇渣高附加转化技术及其应用,辽宁省技术发明二等奖，2010
2. 菇渣海洋微生物转化技术，辽宁省技术发明二等奖，2012
3. “以导师制为载体践行科研促进教学构建"三位一体”生物学实践教学体系”项目，辽宁省教育厅教学成果一等奖，2018
4. 辽宁省普通高等学校本科大学生食品创新大赛二等奖，2022
5. 第九届辽宁省互联网+大学生创新创业大赛金奖，2023
6. 全国大学生功能食品与葡萄酒创新设计大赛三等奖，2023
